清蒸泥鳅

清蒸泥鳅

更新:2016-03-01 09:25:00      点击:
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泥鳅的营养价值极高,原来总喜欢买来做泥鳅豆腐汤,这回清蒸了一下,也很美味啊!就是肉少了点,但是很嫩,所以买的时候如果做清蒸,还是挑大条的比较好哦!
泥鳅一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育。所以家里有小孩子的,可以多做点泥鳅汤给他们喝,很不错的呢!

食材明细

清蒸泥鳅的做法步骤

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    1
    泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水哦;
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    2
    蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好啦;
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    3
    把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;
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    4
    蒸的时候准备好葱花,辣椒圈;
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    5
    锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;
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    6
    在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;
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    7
    最后把烧滚的热油淋在上面即可!

小窍门

泥鳅不好开肚取脏物,所以买回来后养两天基本脏东西都吐出来了,很干净,不用开肚,很方便!(展开)

美高梅电子游戏 使用的厨具:蒸锅、炒锅


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